Poradnik Ketony – paliwo czy sygnały?

Ketony? Magiczna pigułka​ ?

Czym są ketony? Medialnie często określane jako paliwo rakietowe albo magiczna pigułka na dożywotnie odchudzanie, według naszego słownika brzmią może mniej chwytliwie:

Ciała ketonowe (ketony) – związki rozpuszczalne w wodzie o lekko kwasowej naturze. W organizmie powstają poprzez kondensację trzech cząsteczek Acetylo-CoA, pochodzącego głównie ze spalania tłuszczu oraz aminokwasów ketogennych. Zaliczamy do nich: aceton (Ac), acetooctan (AcAc), beta-hydroksymaślan (BHB).

Energia bez cukru

Osoby, które na oleju kokosowym zjadły zęby pewnie kojarzą je głównie ze źródłem energii alternatywnym do krążącej we krwi drożdżówki. I faktycznie, przechodząc na keto w sporej części dnia możemy korzystać z ketonów (z własnych rezerw tłuszczu albo dostarczonego w pożywieniu). 

Inną działalnością ciał ketonowych jest funkcja sygnalizacyjna poprzez wpływ na różne receptory w komórkach. W tym scenariuszu ketony same domu nie budują, ale angażują ekipę remontową albo hamują podbierane przez złomiarzy cegły. Niektóre efekty wpływu ketonów na komórki to:

• hamowanie układu współczulnego (reakcji walcz-uciekaj) – na przykład poprzez spadek tętna; może stąd u niektórych osób adaptacja łączy się ze stanem jak na haju i ogólną poprawą nastroju; potencjalnie dobry punkt wyjścia do wypracowywania zdrowych reakcji na sytuacje stresowe
• rozkurcz naczyń krwionośnych
• działanie przeciwzapalne
• hamowanie lipolizy (uwalniania tłuszczu z tkanki tłuszczowej)

Niestety, wzrok Was nie myli – ketony dostępne we krwi absolutnie nie są czynnikiem odchudzającym! A przynajmniej nie na poziomie sygnalizacyjnym. Skuteczna redukcja masy ciała to zasługa wielu innych zachowań współwystępujących ze zmianą diety, chociażby wyrzuceniem śmieciowego jedzenia, komponowaniem lepiej zbilansowanych posiłków (a za tym większą sytością) czy zwiększeniem aktywności fizycznej wraz z poprawą samopoczucia.

Odbudowa zszarganych nerwów​ czy to przez ketony?

Ostatnią rolą ketonów, o której trochę rzadziej się słyszy, jest budowanie – możliwość tworzenia nowych elementów w komórce takich jak mielina (otaczająca i odżywiająca komórki nerwowe) czy fosfolipidy (składniki błony komórkowej). Stąd coraz większe zainteresowanie zastosowaniem diety keto w chorobach neurodegeneracyjnych czy po urazach mózgu (pozaklinicznie na przykład u zawodników sportów walki).

Sprawdź produkty, które wspomagają produkcję ketonów!